因為小蛋寶長大了,我們決定要改口叫他Harris,避免小蛋寶這個乳名陪他到幼稚園被其他小朋友笑。

最近一直想要給Harris 做點 finger food 小點心可以用手抓來吃。後來在Pinterest 上面找到了這個goldfish cracker食譜,就是美國的小金魚餅乾,覺得看起來不難應該可以做得出來。

另外要大力推薦Pinterest 這個app 或是電腦版的網站,不管是哪方面都可以在上面找到很多新的idea。像是育兒方面,上面就有不少可以設計給幼兒玩的遊戲,自己可以照著DIY。

http://food-4tots.com/2013/07/31/homemade-goldfish-crackers/3/

 

準備食材

1 cup (120g) 中筋麵粉
8 oz (220g) sharp/ extra sharp cheddar cheese 刨絲
60g 奶油
1/4 - 1/2 teaspoons 鹽
2 tablespoons 冷水

不過我在準備食材遇到一點小小的困難,原來以為一整塊橘黃色的cheddar chesse 到處都買的到,才知道不太好買。食品材料行和大潤發都沒有,只有買起司片將就將就。當天要做的時候,才發現家裡沒有中筋麵粉,只有全麥麵粉,所以只好用全麥麵粉下去做了。因為起司沒那麼黃,麵粉又是全麥麵粉,所以做出來的顏色跟網站的差很多。

混合了麵粉、起司、奶油、鹽之後,開始加水作麵團。冷水我照網站上的比例覺得好像太少又加了幾匙,後來又發現水太多再額外加麵粉下去。總之我的麵團弄得有點一團亂所以沒有另外拍照。

好不容易成形之後,用擀麵棍擀平然後開始用餅乾模壓出形狀了。網站上的小金魚是用易開罐自己做的,這部分我就沒DIY了,買現成的餅乾模來壓。這個模是撲克牌花色的,希望Harris 可以很快的對花色很有sense,很小就會排十三支。

PC280115

媽呀,做那麼久怎麼才那麼一點。

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開始沒耐心用比較大的模來做了,所以有一些狗骨頭,愛心,和方形。

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最後進烤箱烤,170度烤個 15-17 分鐘。烤出來會膨脹一點...我的烤出來沒有膨脹很多,哈哈。

 

PC280120

成品照,這些是用撲克牌花色的模做的。

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老婆說這很像狗飼料,哈哈,尤其狗骨頭的更像狗飼料。

PC280125  

做好稍微放涼就ok了。自己吃覺得很奇妙,沒有到很脆口感,介於麵包跟餅乾之間,但是很有cheese 味加麥香,香味算是不錯,只是似乎不是小孩子會喜歡的口味/口感。

第二天給Harris 吃,好險他似乎也吃得很高興。不過這個餅乾軟得很快,到第四天就變很難吃了,很像切很薄的麵包一樣。

後來仔細看這個網站教的,皮擀的越薄烤出來的餅乾會越脆。

所以這次做的還有改進的空間,我下次應該要

1. 到Costco 買chedder cheese

2. 用中筋麵粉不要用全麥

3. 皮擀的很薄讓它很脆

如果下次做得更成功再跟大家分享。

Ingredients:
1 cup (120g) plain flour (note 1)
8 oz (220g) sharp/ extra sharp cheddar cheese – shredded (note 2 & 3)
60g unsalted butter, cold (cut into cubes)
¼ -½ teaspoons salt
2 tablespoons cold water - See more at: http://food-4tots.com/2013/07/31/homemade-goldfish-crackers/3/#sthash.npDg0jhr.dpuf
Ingredients:
1 cup (120g) plain flour (note 1)
8 oz (220g) sharp/ extra sharp cheddar cheese – shredded (note 2 & 3)
60g unsalted butter, cold (cut into cubes)
¼ -½ teaspoons salt
2 tablespoons cold water - See more at: http://food-4tots.com/2013/07/31/homemade-goldfish-crackers/3/#sthash.npDg0jhr.dpuf
Ingredients:
1 cup (120g) plain flour (note 1)
8 oz (220g) sharp/ extra sharp cheddar cheese – shredded (note 2 & 3)
60g unsalted butter, cold (cut into cubes)
¼ -½ teaspoons salt
2 tablespoons cold water - See more at: http://food-4tots.com/2013/07/31/homemade-goldfish-crackers/3/#sthash.npDg0jhr.dpuf
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