恁爸是認真的 Your daddy is serious!

因為上次的小餅乾覺得沒有很成功，這周末有去Costco 買到了一整塊的切達起司，所以再次挑戰了 cheese crackers。食材跟上次的差別就是麵粉上次是全麥，這次是中筋，起司上次是起司薄片，這次是extra sharp 又乾又硬的 cheddar cheese打成碎使用。

準備食材

1 cup (120g) 中筋麵粉
8 oz (220g) sharp/ extra sharp cheddar cheese 刨絲
60g 奶油
1/4 - 1/2 teaspoons 鹽
2 tablespoons 冷水

上次是呈現狗餅乾的顏色，口感非常的怪，不怎麼像餅乾。

這次做出來的顏色漂亮多了。

我一樣有兩組不同大小的模，所以餅乾有大有小。第一次烤的時候一直以為要烤到有點金黃帶咖啡色才會酥脆，但是發現吃起來有點淡淡的焦味，所以第二批就沒烤那麼久，才會有兩種不同的顏色。

最後剩下的麵團懶得用模，直接用手捏一捏就丟進烤箱了，所以照片中間偏上的那幾個奇形怪狀的是餅乾界的麵疙瘩。

拿給Harris 試吃一下。

這...真的可以吃嗎？

應該是還不錯啦。

怎麼說恁爸也盡力了啦，哈哈。

這次的口感真的有餅乾的酥脆了。下次可能注意不要烤太焦，另外我覺得鹽可以不用加了，因為Cheddar Cheese 本身就有點鹹了，這樣下次就會烤得更成功了。